Cilantro
Pertenece a la familia de las apiaceas, tiene tallo recto y hojas compuestas de flores blancas y frutos aromáticos. Es un ingrediente de cocina común y sobresale ya que todas las partes de la planta son comestibles. Es caracterizado por aumentar el nivel de aminoácidos, por su efecto antioxidante y por sus variantes usos que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud del ser humano, gracias a su contenido de aceite esencial, flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, entre otras sustancias salutíferas.
Tambien Se Conoce Por Los Siguientes Nombres:
Cilandro, Coriander, Coriandro, coriandrum sativum, Culandro, Dhania, Martorria, Saliandra.
Algunas De Sus Propiedades Son:
- Ansiolítica y Sedante:
Producen un efecto hipnótico en el cuerpo que ayuda a calmar los nervios.
- Antibacteriana:
Por ser rico en limoneno, eficaz en el combate de bacterias.
- Antidiabética:
Gracias a la acción del cromo, niacina, ácido clorogénico y quercetina que mejoran la función de la insulina, al tiempo que disminuyen los niveles de glucosa en la sangre.
- Antifúngica:
Por su contenido de polifenoles que le permite combatir la reproducción de hongos en el organismo.
- Antiinflamatoria y Analgésica:
Estos efectos están otorgados por su aceite esencial.
- Antioxidante:
La presencia de beta-caroteno, vitamina C, clorofila, quercetina y rutina, protegen el cuerpo de los radicales libres y del envejecimiento prematuro.
- Antirreumática y Antiartrítica:
Gracias a su contenido de ácido linoleico y cineol que mantiene la salud de las coyunturas.
- Antiséptica y Antibiótica:
Contiene citronelol, entre otros aceites esenciales que ayudan a agentes infecciosos en el cuerpo.
- Cardioprotectora:
Reduce los niveles de colesterol LDL y aumenta los niveles de colesterol HDL.
- Desintoxicante:
Posee compuestos químicos que se unen a los metales tóxicos en la piel y los limpia.
- Digestiva y Antidiarreica:
Contiene aceites esenciales como borneol y linalool que ayudan a producir enzimas digestivas, ácidos y jugos, evitando trastornos diarreicos y de estreñimiento.
- Hepatoprotectora:
Por su contenido de Linalol.
- Hipolipemiante:
Las semillas tienen un mecanismo de acción que reduce el colesterol y los triglicéridos.
